【穀盛】醇米霖

★提鮮.增色.去鹹的魔法師
★醇米霖-是中外烘焙大師的神秘武器
★具有提味、保溼及天然濃郁之特質,不同於市售一般合成製品。懂得用它,您絕對能製作出與眾不同風味的點心、糕餅
常溫商品|300ml
優惠售價
NT$65
商品編號: 4715351100021
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商品介紹


醇米霖 Mirin

「醇米霖」為穀盛公司結合60餘年發酵技術與日本合作所推出之台灣第一家創新產品。
 
醇米霖-日本皇家御廚專用的料理秘方
醇米霖又稱米淋(Mirin),是最先進的和風醱酵調味品,其主要成份為糯米,
因釀造時所產生的甘甜和酒香,連一般砂糖、味素均望塵莫及,
故早年專為日本皇室貴族享用,如今更已是家家戶戶及各類食品加工廠所深愛使用。
 
醇米霖(Mirin)可取代砂糖、味精、使料理美味可口甜而不膩,
改善食物中的口感、腥味、更可軟化肉質增加食物香氣及光澤度,因此能在日式調味品中成為後起之秀崛起。
除日式料理外,Mirin更廣泛適用於中式料理如水餃、燒賣、麵點、蛋糕、燒烤魚肉、炒牛蒡、滷肉(味)
及冷凍調理之製程中添加,有意想不到之提鮮功效。


 



產品規格
原料:米麴發酵調味液(水、米、米麴、釀造酒精、釀造酢、鹽)、甘蔗液糖、釀造酢、鹽
Ingredient: Fermented Rice Seasoning (Water, Rice, Koji, Brewed Alcohol, Brewed Vinegar, Salt), Cane Liquid Sugar, Brewed Vinegar, Salt

 

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