【穀盛】紅麴料理醬

★採用的原料是優質”紅麴”而非”紅糟”,鮮艷的天然紅色、特殊的香氣,讓您的料理更加色、香、味俱全
常溫商品|235克
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NT$95
商品編號: 4715351801256
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商品介紹

健康上桌 素食可用
 
早期紅麴運用在中國的烹飪及食品加工上相當廣泛,尤其是江蘇、上海、浙江及福建一帶的菜餚,如糟魚、糟肉、糟鴨、紅豆腐乳等。
紅糟是福州人將紅麴加蒸熟的糯米,經數日醱酵後的產品,其色澤鮮紅,帶些許酸味,但因為傳統的方式醱酵,故品質較不穩定。
有鑑於此,榖盛公司將其累積六十年的天然醱酵及最先進的生物科技技術,再結合台灣CAS優良食品生產設備及技術,
投入紅麴保健食品的生產,並進而研發出全國獨創的天然原味的「紅麴料理醬」,
本產品無添加任何人工色素及防腐劑,其色澤較紅糟更艷麗,呈紫紅色,入口滑溜無顆粒狀,微酸帶甘醇味,
氣味芳香撲鼻,且具抗腐敗菌物質,故非常適合用來烹調或製造低鹽的料理或醱酵食品,如紅糟豆腐乳、香腸、火腿等。

 



產品規格
原料:水、糯米、紅麴、米霖(水、糯米、蓬萊米)、糖、鹽、酵母抽出物
Ingredients: Water, Sticky Rice, Anka, Mirin(Water, Sticky Rice, Rice), Sugar, Salt, Yeast Extract



 

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